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ENTREMETS GLACÉS ET GLACES

  • Nougat glacé coulis framboise
  • Profiteroles (4 choux/pers.)
  • Soupière en nougatine et sorbets multicolores (minimum 2 Personnes / avec supplément de 1 €/pers.)
  • Vacherin* (minimum 3 personnes)
  • Omelette Norvégienne* (minimum 3 personnes)

* Parfum à préciser : fraise-framboise-cassis-vanille


ENTREMETS

  • Saint-Honoré
  • Nicolas (meringue aux amandes, crème pralinée)
  • Paris Brest
  • Royal croustillant (biscuit macarons, mousse chocolat et praliné feuilleté)
  • Mille-feuilles
  • Délice pomme confite, caramel beurre salé (caramel, crêpes, mousse aux pommes et pommes caramélisées)
  • Chambord framboise (macaron coco, mousse vanille, chocolat blanc)
  • Fraîcheur citron, agrumes et fleur de thym (biscuit crème citron, mousse agrume)
  • Opéra aux noix de pécan (ganache chocolat, crème café, caramel noix de pécan)
  • Éclairs géants – 1 éclair pour 4 personnes – Indivisibles (5 parfums différents: Chocolat grand cru – Streuzl caramel – Brownies vanille – Café « brûlerie Caron » – Citron Yuzu et framboises fraîches)
  • Ambroisie (biscuit de Savoie, miel de châtaignier, mousseux à la vanille et pollen)

SORBETS ET GLACES

  • Glace chocolat
  • Glace vanille
  • Sorbet fraise
  • Sorbet framboise
  • Sorbet fruits de la passion
  • Sorbet citron
  • Sorbet pomme
  • Sorbet poire

TARTES ET DIVERS

  • Tarte abricots
  • Tarte mirabelles
  • Tarte Normande
  • Tarte Bourdaloue
  • Tarte citron meringuée
  • Tarte aux fraises ou aux framboises (selon saison)
  • Tarte Tatin Grand-Mère
  • Tarte ananas coco
  • Tarte fruits rouges crumble pistache
  • Tarte aux pommes

SPÉCIAL FÊTES

Disponible du 10 décembre au 15 janvier

  • Noël Noël (chiboust aux figues et chutney, chocolat noir et sablé breton)
  • Ambroisie (biscuit de Savoie, miel de châtaignier, mousse vanille et pollen)
  • La Carat (Poire, noisette, caramel beurre salé et confit de lait) 
  • La Cachemire (coco, chocolat au lait, kalamansi)

BÛCHES PÂTISSIÈRES

  • Chocolat pistache
  • Café et biscuit aux noix
  • Vanille, biscuit dacquois et cœur framboise
  • Marrons et éclats de marrons glacés
  • Grand Marnier et nougatine émiettée
  • Double chocolat
  • Praliné croquant

BÛCHES GLACÉES

(minimum 3 personnes)

  • Tsarine (chocolat blanc, noix de coco, citron vert)
  • Frisson-Passion (Passion et ananas)
  • Crunchy (vanille, caramel, noix de pécan)

DIVERS 4.00€

  • Mousse au chocolat

Pour les gâteaux aux fruits, choix en fonction des arrivages saisonniers.