COCKTAIL N°3
PRÉDÉLICES VARIÉS
Une variété de :
Duo de saumon – Caviar d’aubergine – Sablé parmesan à l’Italienne – Opéra de foie gras aux cerises – Profiteroles de canard
Caroline de thon rouge et wasabi – Bœuf séché de Gambret – Andouille de vire et moutarde de Meaux – Pointes d’asperges
FANTAISIES FROIDES PRESTIGES
Au choix
Cuillère de homard – Huître aux grains de caviar – Fondant de Black Angus
Brandille d’artichaut mascarpone aux truffes – Saumon snacké à la japonaise
Spirale de grison et bresaola –Foie gras et crémeux de Soissons – Tataki de thon rouge, sauce goma
Pince mie pois gourmand et magret fumé – Compotée de tomates, chèvre et pistou
Escarpin de saumon à l’aneth – Tartare de courgette et crabe royal – Financier aux asperges
Drapeau de homard et légumes croquants – Gravlax de saumon fondant, caviar et bille de balsamique
Tartare de bœuf aux herbes sur tatin de pomme et œuf de caille
Pince de charolais séché maison et comté fleuri – Verticale de foie gras et truffes
FANTAISIES CHAUDES PRESTIGES
Au choix
Pomme de terre brandade – Jambonneau de caille farci* – Saint Jacques au bacon
Croque Serrano au basilic – Chou escargot – Gougère au fromage
Pizza feuilletée – Pruneau au bacon – Acras de morue – Cassolette de foie gras à la vanille*
Briouates de parmentier de bœuf – Cornet de canard, crevette et pignon de pin
Thon et saumon aux sésames sauce teriaki – Sucette de volaille à la sarriette
Gratin de jeunes poireaux au jambon maison
PAINS EN FINGER CUBE
Assortiment de 4 variétés
Saumon fumé – Duo de canard – Poivrons doux – Mozzarella et Bresaola
FOURS FRAIS MAISON
Une variété de
Macarons – Pyramide cheese cake – Chou cassis – Fondant chocolat aux fruits secs
Caroline passion – Pyramide lait gianduja – Financier caramel au beurre salé
BROCHETTE DE FRUITS FRAIS
VERRINES SUCRÉES
2 à choisir
Mini soupe de fruits rouges – Verrine de framboises et mousse passion
Verrine tiramisu spéculos – Chocolat en cage – Verrine pina colada
Soit 3/4 de pièces salées et 1/4 de pièces sucrées
OPTIONS
Forfait livraison: 0,65€TTC du kilomètre (base de calcul: aller + retour)
À SAVOIR
NB : Dans le cas d’une commande inférieure à 25 personnes, un supplément de 15% vous serait facturé pour cause de conditionnement.
*Contenant consigné ne pouvant être dressés en plateaux jetable