BUFFET de DESSERTS & DESSERTS

Découvrez les desserts fins de soirées que la maison ERISAY vous propose.

ENTREMETS
Saint-Honoré
Nicolas
Feuilleté aux fraises (selon saison)
Paris-Brest
Royal Croustillant
Café latté (moelleux noisette, mascarpone,
crème légère au café)
Pirouette (Pain de Gênes, caramel cacahuète
et crème noisette)
Mousse au chocolat
Fraisier
Mille-feuille
Tiramisu
Framboisier (selon saison)
Fraîcheur citron, agrumes et fleur de thym
Opéra noix de pécan
Délice pommes confites, caramel beurre
salé
Deauville (pomme caramélisée, mousse
cidre, bavarois caramel)
Tokyo (thé vert, litchi)

ENTREMETS GLACÉS
ET SORBETS
Profiteroles
Coquetiers de sorbets variés

TARTES SELON SAISON
Tarte aux mirabelles
Tarte normande
Tarte Bourdaloue
Tarte citron
Tarte aux fraises ou aux framboises
(selon saison)
Tarte Tatin grand-mère
Tarte ananas coco
Tarte fruits rouges crumble pistache
Tarte aux figues fraîches
Tarte pomme caramel

LES INDIVIDUELS
Mini crème brûlée
Panna cotta pistache
Verrine framboise passion
Mini tiramisu spéculoos
Verrine mousse chocolat
Brochette de fruits frais
Mini soupe de fruits rouges
Crème brûlée carambar
Verrine Piña Colada
Mini-club sucrés
Mini cup cake (Pomme caramel, mangue
crémeux pèche coco, framboise passion,
banane chocolat thé, griotte pistache)

PLAISIRS SUCRÉS
(Assortiment sur plateau)
Guimauves et mendiants aux 3 chocolats
faits maison

OPTION SORBET ALCOOL
2,50 € / pers.
Au choix :
Poire & Champagne
Pomme & calvados
Citron & Vodka,…

MINI-CORNETS DE SORBETS MAISON
Parfums variés 1,40 € / pièce

FINS DE SOIRÉE
Candy bar à partir de 180 €
Pyramide de fruits à partir de 140 €
Pyramide de bonbons à partir de 80 €
Charrette à glace à partir de 450 €
Mini-fours moelleux (brownie, cookie, financier…) 0,60 € pièce
Présentation de charcuteries et fromages à partir de 60 €
Mini hot-dog (minimum de 80 pièces) à partir de 120 €
Mini-burger 1,40 € pièce
Mini club sandwich à partir de 1,10 € pièce

BAR À MOJITO
6,50 € /pers. (2 verres par personne)
3 sortes de Mojitos réalisés à la demande de vos convives :
½ Classic menthe et citron vert
¼ Fruits rouges
¼ Passion
Minimum 50 personnes
(5,50 €/pers. si Mojito classic seul)

BIÈRE PRESSION
Location de machine à bière 42,00 €
Fût de 6L LEFFE 41,00 € pièce
Fût de 6L Goose Island IPA 45,00 € pièce

PIÈCES MONTÉES
Choux croquembouche
Caroline (mini-éclairs)
Macarons

WEDDING CAKE
(suppl. de 2 €/pers.)
Tout chocolat
Chocolat pistache
Fruits rouges
Mixte (chocolat pistache et fruits rouges)

Décors réalisés à la demande

DE NOMBREUX MODÈLES DE WEDDING CAKE À CHOISIR SUR :
https://www.erisay-traiteur.fr/receptions/wedding-cake-gateau-de-mariage/